1.先将即食海参泡发10-15分钟。泡发时间与水温有关，一般建议用温水浸泡，海参软化后会发出“吱吱”声，说明已经吸足水份。
2.用刷子轻刷海参表面的沙粒和杂质。注意不要太用力，以免损伤海参肉质。
3.将海参放入清水中浸泡2-3分钟，轻轻搓揉，再将水倒掉。
4.重复第3步，直到海参的表面没有杂质和沙粒为止。
5.最后用清水冲洗一遍，确保海参的清洗干净。
6.清洗过的海参可以用水煮或焯水再进行下一步的料理。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
