1.先将即食海参泡发10-15分钟。泡发时间与水温有关，一般建议用温水浸泡，海参软化后会发出“吱吱”声，说明已经吸足水份。
2.用刷子轻刷海参表面的沙粒和杂质。注意不要太用力，以免损伤海参肉质。
3.将海参放入清水中浸泡2-3分钟，轻轻搓揉，再将水倒掉。
4.重复第3步，直到海参的表面没有杂质和沙粒为止。
5.最后用清水冲洗一遍，确保海参的清洗干净。
6.清洗过的海参可以用水煮或焯水再进行下一步的料理。
泡发得提前3天准备，用干净无油的容器，放纯净水冷藏泡发，每天换2次水，泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己，加点料更香！如果一次吃不完，泡发好的海参可以冷冻保存，但炖好的汤最好当天喝完，别反复加热。
