速冻牛排需要在煎前解冻，否则容易导致外焦里生的情况。解冻后，将锅加热至中火，放入适量油，待油热后放入牛排，煎制3-4分钟，翻面后再煎3-4分钟即可。时间也可根据个人口感进行调整。建议不要煎太久，以保持牛排的嫩度。
带壳新鲜生蚝清蒸，要在水开上汽后计时，中小火蒸3-8分钟，具体时长根据生蚝大小调整，蒸太久会导致肉质发柴变老，影响口感。
