1. 准备材料:手工冻饺子、水、姜片、葱段、食用油。
2. 将适量的水倒入锅中,加入适量的姜片和一些葱段。
3. 灌好水后,将火开至z大,待水开后再加入一些食用油。
4. 将手工冻饺子放入锅中,适量摇动锅身,防止饺子粘锅。
5. 待水再次烧开后,改用中小火,盖上锅盖,煮5-10分钟。
6. 观察饺子皮变得透明,馅料变得饱满即可取出。
7. 取出后,用筛子将水沥干即可。可以配上自己喜欢的调料,享受美味的手工冻饺子。
3.第三滚锁鲜香:前两滚已经把饺子煮到七八分熟,第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究:其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验,过去用大铁锅煮饺子,火候不好控制,分三次煮能最大程度保证成功率。