新鲜的红薯含有大量的淀粉和营养物质，它们的生长需要土壤中的水分和养分。当红薯处于适宜的温度和湿度条件下，它们会开始生长，形成根系和茎。茎上会产生芽眼并长出芽来。这是红薯本能的反应，因为红薯需要生长并存活。但如果想保存它们，将它们存放在阴凉、干燥、通风的地方，并将芽摘掉，以防止它们继续生长和发芽。
想要做出自然开花、甜软暄香的红薯开花馒头，核心是揉偏硬的面团、划深口醒发，用冷水上锅蒸就能成功。2发酵整形做生坯。冷水上锅开大火，水烧开后转中火蒸15分钟，蒸够时间后关火不要马上开盖，焖3分钟再掀锅盖，避免馒头遇冷回缩，这样开花自然、带着清甜红薯香的开花馒头就做好了。
