红薯的热量比玉米高。
每100克煮熟的红薯含有约116千卡的能量,而每100克煮熟的玉米只有约86千卡的能量。红薯含有更多的碳水化合物和淀粉,这些都是高热量的营养物质。两种食品都是非常健康和有营养的,它们都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是:尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位,没有硬芯就是完全煮熟了。