绿豆出沙的方法有以下几种：
1. 温水浸泡：将绿豆放入温水中浸泡6-8小时，让绿豆吸收水分，使外层的沙粒松动。
2. 摩擦：将浸泡过的绿豆放入细网或棉布中，在手掌中来回摩擦几次，摩擦能够使绿豆的外层沙粒脱落。
3. 水洗：将浸泡后摩擦过的绿豆放入筛子中，用清水冲洗，将松动的沙粒冲掉。可反复冲洗几次，直到绿豆表面干净为止。
4. 风干：将洗净的绿豆放在通风良好的地方晾干，风能够帮助绿豆表面的水分迅速蒸发，使绿豆更容易脱水。
以上方法只是帮助绿豆去除外层的沙粒，而无法完全去除沙子。为确保食品安全，煮熟绿豆前应再次用流动水清洗。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
