眉豆搭配五花肉、腊肉、鲜虾仁炒吃，不同搭配风味各不相同，适配不同的口味需求。
1，搭配五花肉炒。新鲜嫩眉豆本身自带清甜感，口感粉糯，把带点肥的五花肉切薄片下锅煸出多余油脂，爆香姜片后倒入提前焯好水的眉豆翻炒，加少许生抽调味焖2分钟，煸香的油脂浸透眉豆，吃起来咸香粉糯，油润不腻，特别配白米饭。
2，搭配腊肉炒。这是南方很常见的经典家常做法，咸香带特殊腊香的腊肉，刚好中和眉豆的清淡，眉豆也能解腊肉的油腻，做的时候先把腊肉蒸10分钟切片，下锅爆香出油后放眉豆翻炒，因为腊肉本身含盐，调味只需要放少许生抽提味就行，起锅撒点葱花，腊香混着眉豆的清甜，下酒下饭都合适。
3，搭配鲜虾仁炒。这道菜走清爽口路线，适合口味清淡或者夏天吃，新鲜虾仁的鲜和嫩眉豆的清甜搭在一起格外爽口，做法也简单，虾仁开背去虾线用少许料酒腌底味，先下锅滑炒变色盛出，爆香蒜末后炒眉豆，加少许清水焖2分钟至眉豆熟透，再倒回虾仁翻炒，加少许盐和白胡椒提味就可以，吃起来清爽鲜甜，完全不腻。
