膳食纤维不能被人体直接消化和吸收，它们经过胃肠道时不被吸收，而是作为一种未消化的物质传送到大肠中。在大肠中，膳食纤维起到润滑肠壁、促进粪便排泄、维持肠道菌群平衡等作用。一些膳食纤维还可以被肠道内的有益菌群发酵，产生短链脂肪酸和其他营养物质，为人体提供能量和其他生理作用。膳食纤维虽然不能被吸收，但对人体健康有重要作用。
膳食纤维确实可以调理便秘。2可溶性膳食纤维还能调节肠道环境，它是肠道内有益菌的“口粮”，能帮助有益菌繁殖生长，维持健康的肠道菌群平衡，肠道菌群稳定了，自身的蠕动、分泌功能都会更规律，能间接缓解习惯性便秘的问题。
