1.选用新鲜的鱼头：选用新鲜的鱼头可以确保蒸的过程中保持新鲜、嫩滑。
2.在鱼头表面撒盐和料酒：在蒸之前，在鱼头的表面均匀撒些盐和料酒，可以帮助去除鱼头的异味和增加风味。
3.采用水蒸气蒸煮：使用锅盖或蒸锅，将鱼头和其他调料放入蒸盘中， 然后放入蒸锅中蒸20-25分钟，直到鱼头变得嫩滑。
4.不要蒸过头：过度蒸煮会导致鱼头过于干燥和老化。所以，要掌握好蒸煮的时间。
5.最后撒上一些葱花和姜丝：蒸好后，可以撒上一些葱花和姜丝，增加提味。
注意事项：
1.使用适量的清水，不要过多，以免鱼头在烧煮过程中浸泡太久，导致变得硬。
2.使用新鲜的鱼头切片，不要买冷冻鱼头。
3.如果喜欢的话，可以根据自己的口味加入一些香料或调味品，如胡椒粉、酱油等。
