将新鲜海参放入淡盐水中浸泡1-2小时，将其泡软。然后用流水将其洗净，切成合适大小的块状。将海参放入锅中，加入适量的清水，开大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到海参变软入味。可以根据个人喜好加入其他调味料，如姜片、葱段、料酒等，使其更加美味。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
