1. 首先将鲜海参放入清水中浸泡，几分钟后用手轻轻揉搓，将海参表面的杂质和沙粒清洗掉。
2. 用剪刀将海参切开，取出海参内脏和深色的内皮。
3. 然后再次用清水冲洗海参，使其干净无杂质。
4. 最后将海参放入清水中焯水5-10分钟，直至变软。取出后晾干即可。
5. 如果需要将海参制成干海参，则需要将晾干的海参在阳光下晒干，可重复多次晒干，直至变脆。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
