1. 首先将鲜海参放入清水中浸泡，几分钟后用手轻轻揉搓，将海参表面的杂质和沙粒清洗掉。
2. 用剪刀将海参切开，取出海参内脏和深色的内皮。
3. 然后再次用清水冲洗海参，使其干净无杂质。
4. 最后将海参放入清水中焯水5-10分钟，直至变软。取出后晾干即可。
5. 如果需要将海参制成干海参，则需要将晾干的海参在阳光下晒干，可重复多次晒干，直至变脆。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
