小白菜的储存方法如下：
1.清洗：将小白菜用水冲洗干净。
2.挑选：挑选没有坏掉、没有病虫害的小白菜。
3.晾干：将小白菜在通风阴凉的地方晾干。
4.包装：将小白菜放在保鲜袋里，将多余的空气挤出来，封口。
5.冷藏：将小白菜放入冰箱冷藏室，温度控制在2℃~4℃之间。
小白菜储存的时间长短与温度、湿度密切相关。避免存放在高温、潮湿的环境中，以免菜叶变黄、变软、变黑或者腐烂。在正确的储存条件下，小白菜可以保存4~7天。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
