蒸饺子的步骤如下：
1. 准备一个蒸锅，倒入适量的水，放入蒸架。
2. 将饺子放在蒸架上或蒸锅里的蒸笼上，保持饺子之间的距离，以免粘在一起。
3. 盖上锅盖，调大火力烧开水，然后转为中小火蒸大约8-10分钟，至饺子的包子皮变透明，馅料完全熟透为止。
4. 蒸熟的饺子可以通过触摸表面是否有粘糊感来检查是否煮熟。
5. 取出蒸锅，小心翻转蒸籠使其倾斜，让多余的水分自然流走，以免破坏包好的饺子造型。
6. 然后就可以准备蘸酱，如醋、酱油、辣椒油等，根据个人口味调配，蘸着吃。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
